Biofilms de superficie seca en entornos sanitarios ¿cómo eliminarlos?

En las últimas dos décadas se ha puesto de manifiesto que las bacterias no se encuentran en el medio ambiente exclusivamente de forma libre comportándose, como se creía, como seres unicelulares, sino que en muchas ocasiones pueden encontrarse formando parte de comunidades microbianas con un sistema de organización más típico de los organismos coloniales, creciendo adheridas a superficies y embebidas en matrices extracelulares que ellas mismas sintetizan. A estas estructuras biológicas se las denomina biofilms.